あん肝 ★★★（三つ星）

女房が、生のあんこうの肝を買ってきました。
書いてある調理方法に従い、塩で15分ほど〆てから、蒸します。

こんな出来上がり。
小分けに切って、紅葉おろしとポン酢で食べてみると　♪♪♪
旨過ぎ、酒だ！酒もって来い。

てな、具合でした。