マグロのカラスミ ★★★(三ツ星)

昨晩は頂き物のマグロ卵のカラスミで一杯。


一般的にはカラスミはボラの卵で作るものですが、地中海産黒マグロの卵で作ったカラスミ。
酒のあてにすると、ボラのカラスミと同じように塩辛くねっとりした食感で冷酒にピッタリ。


他のおかずは、炒った銀杏、衣かつぎ、鳥レバーの煮物。


鰆とレンコンの焼き物。

居酒屋状態の食べ物なのでいつにも増して呑み過ぎ。

因みに今朝は温かご飯とカラスミ。
普段は小食ですが、ご飯をお代わり。

いいものを頂きました。