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チャリポタ日記

のどぐろの煮物 ★★(二ツ星)


昨日の晩御飯のメインは「のどぐろ」の煮物。

220120nd1.jpg
高級魚の代名詞、世間で言う「のどぐろ(アカムツ)」ではなく、「どんこ」。
焼津では「どんこ(エゾイソアイナメ)」のことを「のどぐろ」と言うので紛らわしい。
グロテスクな顔ですが、タラの仲間で身は淡白な味わい。

220120nd2.jpg
肝は身と違い濃厚な味で大好物。

220120nd3.jpg
他のおかずはキュウリ、焼いたレンコンと銀杏、ジャガイモの煮物。
お酒はいつもの磯自慢を数杯。




  1. 2022/01/21(金) 18:00:58|
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Mantraおやぢ

Author:Mantraおやぢ
KLEIN MantraとReve、LOUSI GARNEAUのJEDIとWilierのZero9で自転車ライフを楽しんでいる前期高齢者です。
ポタリングの後の冷えたビールが楽しみ。(笑)

漁業・水産業の街、焼津市内でしがない勤め人をしています。

好物は、もちろん魚介類と般若湯。

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