鮑の姿煮他 ★★★(三ツ星)

先日の夕食、メインは鮑の姿煮。
それに栗の素揚げときぬかつぎ。



とある慶事で頂いたアズユーライクのカタログ。
霜降り和牛やズワイガニなど高級食材のなかから鮑の姿煮をチョイス。
こんなときしか中々食べられない逸品。
丁度家族3人分で1セットなのが好都合。
やや小ぶりですが、柔らかくて磯の香と滋味がたっぷり。

JAで買った栗は殻をむいて、渋皮はついたまま素揚げ。
パリッと香ばしい渋皮とホクホクで甘い栗の身が美味しい。

きぬかつぎはつるっと皮を剥いて塩をつければつまみにピッタリ。

今宵も嬉しい晩酌でした。