小鮎の山椒煮 ★★★(三ツ星)

梅雨から初夏は琵琶湖産小鮎の最盛期で、スーパーでも売っている。


前回は天麩羅だったけれど、今回はもう少し小振りなので山椒煮。
骨が柔らかいので丸のまま食べられる。
腸の苦みと山椒の辛味で冷酒のあてにピッタリ。


他の肴は牛レバーといんげんのソテー。
ド定番の家庭料理(笑)肉じゃが。


翌朝は、残った山椒煮と炊き立てご飯。

また作ってもらおう♪