すし処銀太で地魚にぎり

5月23日、女房と薩薩埵峠を歩いた後は由比駅付近でランチ。
と言うか倉沢の鯵を食べるためにハイキング。


由比駅から徒歩2分のすし処銀太。


先ずは泡で自分にお疲れさん(笑)。

倉沢の根付き鯵の握りをオーダーしたら、「おすすめじゃあありません。」と大将のお言葉。
どうも脂乗りがイマイチのようで、ここしばらくは良品が入荷していないとのこと。


なので地魚の握り。
今日の地魚は、平目、ふぐ、太刀魚、かます、あぶりげそ、赤いか、倉沢の鯵、真鯛。
平目からかますまでは昆布〆などの仕事がしてあり、醤油不要。


泡は蒸発しちゃった(爆)ので、日本酒を追加。


お待ちかねの地魚握り8貫。
由比港に揚がった魚の腸を取り除き、数日間熟成した地魚は味わい深くて美味しい。
但し、炙りイカは少し生臭くてNGだった。

画像なしですが、吸い物と〆の自家製甘夏ゼリーも美味かった。

店内にあった倉沢の鯵の写真、丸々太っていて黄金色に輝いていた。
写真撮ればよかったなぁと、食べてみたかったなぁ。


お腹を満たして廣重美術館へ。