修善寺魚吉の鮎の丸干し ★★(二ツ星)

修善寺へ行くと買ってくる魚吉の鮎。
3月14日のポタでも立ち寄り。
最近は開きを買うことが多かったので、久しぶりに丸干し。


家族3人分を購入。


弱火でゆっくり黄金色になるまで焼いて食卓へ。

丸ごとなので肝の苦味と香ばしく焼けた身が美味い。
大根、ほうれん草、ミニトマトのあんかけ風卵とじと晩酌のお供。