鰻の肝の佃煮 ★★★（三つ星）

11日の買い出し＆ランチドライブで買った鰻の肝の佃煮

日持ちするので食べたのは昨日。



甘辛く煮てあり生姜の香りがほんのり。
肝本来のほろ苦い味がお酒にぴったりで、ついつい呑み過ぎ。

残りは朝のあったかご飯のおかずに。

栄養学的な見地からも、ビタミン、ミネラルなどが豊富なのが嬉しいですね。