のどぐろ一夜干し ★★★（三つ星）

12月10日の金沢出張の土産、のどぐろの一夜干し。
冷凍品なので18日の夕食のおかず、と言うか酒の肴。


白身の魚なのに強い脂乗りと濃い旨味。
まぁ、それなりの価格なので美味くて当然。

他の肴は山芋の千切りと生青のりは柚子を載せて。
サッと湯がいたミニトマト。


〆は画像なしですが、かぼちゃのスープ。