浜名湖産タイワンガザミ ★★★(三ツ星)

先日の浜松方面へのドライブ時、よらっせYUTOで買ったタイワンガザミ。
生きているときは青っぽい色でしたが、茹でると真っ赤。



先ずはキッチンバサミで解体。
手が汚れるのでその後の画像はなし。

濃い甘みと旨味でいっぱいの身をほじくりながら日本酒。
オスだったので内子はないけれど、たっぷりのカニみそも。


また買いに行きたくなっちゃった。