鰹の刺身は皮付きだね ★★（二つ星）

昨晩の肴。
この時期の定番、生鰹の刺身。



新鮮な鰹はやっぱり皮付き。
薬味は分葱と紫蘇、それにたっぷりのおろし生姜。

鉄分多めの初鰹独特の赤い身。
でも、まるで戻り鰹のように脂乗りは上々。

昨晩も呑み過ぎ♫


私の好物、生鰹は秋まで楽しめますね。