ミナミマグロお造り教室に参加

今日は焼津漁協主催の第３回ミナミマグロお造り教室。
私ともう一人の管理職で、新人3人を連れて参加。



焼津新港、今日も富士山が綺麗。


組合長の開会挨拶。
続いてミナミマグロの座学。
座学が終わる頃に、解凍が終了。

やがて地元の国会議員や市長も登場。

次はお造り教室の実技。
講師の包丁捌きがプロジェクターに。


新人U君は血合い取りに悪戦苦闘。


次はI君が食べやすいい大きさに切り分け。


脂はあるけれど筋の多い部分は、О君がたたいてネギトロ風に。


不揃いな切り身ですが、素材が良いので上等なマグロ丼の完成。


食後はお待ちかねの大抽選会。
特別参加の私が当籤するのは申し訳ないけれど、二等賞。


700ｇ～800ｇのミナミマグロ赤身ブロック。

早めに解凍して食べないと。


昼頃帰宅しましたが、風が出てきたのでポタは中止。
午後はのんびりしましょう。