第2回ミナミマグロお造り教室

去年から始まった焼津漁協の「焼津ミナミマグロPR事業」。
今日は第2回目のミナミマグロお造り教室の開催日。

私は去年に引き続き、関係者として参加。


場所は焼津魚市場の解凍鮮魚売場。
先着順の一般参加者は150名程度。
今年も司会はありさちゃん。


焼津漁協組合長、焼津市長などの挨拶に続き、ミナミマグロについて勉強会を少々。


勉強会を終える頃には、解凍が完了。
私のグループの調理人は、名古屋から参加のＴ嬢。


先ずは血合いの部分を除去。


続いて皮を切り取り。


筋を取り除き、2～3の柵に切り分けてから、食べる大きさにカット。


Ｔ嬢の大胆なカットのミナミマグロ。
ほのかな甘みは寿司飯との相性抜群。


食後はミナミマグロなどが当る大抽選会。
Ｔ嬢は3等のマグロ缶詰に当選。

少し片付けを手伝って、終了。

ご馳走様でした♪