チャリポタ日記

烏身?? ★★★(三つ星)

先日のこと、お付き合いのある水産加工業者からの頂き物。
自社で生産した高級珍味、ぼらの卵巣の塩漬け。

「烏身」は私が勝手に当て字。
一般的には「からすみ」と平仮名か「カラスミ」と片仮名表記。
稀に「唐墨」とも書くこともあり、らしいですね。

1603烏

べっ甲色に輝く身は、むっちりねっとりの食感と濃厚で塩辛い味わい。
まさにに日本酒のための肴。

イタリアではパスタに和えるようですが、私は薄切りで磯自慢をグゥビッが好み。

少量ですが、、3月20日の富士錦蔵開きの肴に持参する予定。
ご期待下さい♪




  1. 2016/03/18(金) 05:36:44|
  2. my favorite
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  4. | コメント:3
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コメント

三ツ星のカラスミ旨そうですね!
この期に及んで風邪を引いて仕舞い、味覚と嗅覚が鈍っております;
症状は発熱(寒気)と鼻づまり、明日の内に治れば参加予定ですが…
熱が下がらず、咳が出たり内蔵に菌が転移した場合はDNSかも;
※グイ呑み乗せる お盆は人数分用意できます*御猪口カップは周囲に売って無し…
  1. 2016/03/18(金) 20:46:05 |
  2. URL |
  3. スレイプニル #CS26Kst2
  4. [ 編集]

読まなければ良かった

以上
  1. 2016/03/18(金) 20:57:52 |
  2. URL |
  3. ラルゴ #-
  4. [ 編集]

スレイプニルさん
 気合(爆)で治してください。
 天気も回復するようで。

ラルゴさん
 すんません。
  1. 2016/03/19(土) 05:59:22 |
  2. URL |
  3. Mantra親父 #-
  4. [ 編集]

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Author:Mantra親父
KLEIN MantraとReve、LOUSI GARNEAUのJEDIとWilierのZero9でポタリングを楽しんでいる中年親父です。
本当はポタリングの後の冷えたビールが楽しみ。(笑)

漁業・水産業の街、焼津市内でしがない勤め人をしています。

好物は、もちろん魚介類と般若湯。

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