鮎飯 ★★★（三つ星）

O女史が西伊豆大沢温泉の「鮎の茶屋」から取り寄せた干し鮎。
お裾分けを頂き、鮎飯に。


水で戻して軽く炙って土鍋で炊き込み。


炊き上がったら、身をほぐしてご飯と混ぜる。


茶碗に盛ったら刻みネギを乗っけて、鮎の滋味が香るご飯を頂きまぁ～す♪


残った頭と中骨はオーブントースターでカリカリに焼いておつまみにサイコー。

干し鮎を堪能でした。