鴨蕎麦 ★★（二つ星）

６日の日曜日の昼飯。
我家はみんなこれが大好物。


藤枝市のスーパー「ＫＯマート」で冷凍の鴨肉を購入。


解凍後スライス。


葱と一緒に焼いて蕎麦汁に。
欠かせないのは輪切り唐辛子。

蕎麦は冷たい蕎麦。
店ならざるにのっているけれど、家では皿(笑)。

鴨肉は歯ごたえがあって、噛めば噛むほど濃厚な味が染み出て旨い。
今日は蕎麦の腰が弱めでイマイチ。
いつもは乾麺の蕎麦を茹でるのですが、今日は何故か生そばなので。

因みに私は食べるだけで、男の料理はやらず。
すべて料理人(女房)にお任せ。