たらの芽 ★★★（三つ星）

菜の花のおひたしの次はこれです。


山菜の王様「たらの芽」です。
まだ、ハウスもの(多分)ですが、春を感じる食物です。


天ぷらにすると、葉のパリッとした食感と、ほのかな苦味が美味しいですね。