門前

焼津市柳新屋の蕎麦屋「門前」です。

親方は、私の高校時代のたまり場だった喫茶店でバーテンダーをしていた中野さん、愛称どじちゃんです。
その後、藤枝市の有名蕎麦店 「八兵衛」 で長らく修行の後、独立開店しました。
私の仲間達は、親しみを込めて「どじ蕎麦」(ごめんなさい)と呼んでます。


袋井市の国香純米酒です。
初めて飲みましたが、きりっとした飲み口で○です。


鴨焼きとの相性もバッチリです。


穴子の天おろし蕎麦。
ふっくら柔らかい肉厚の穴子天と、こしのある蕎麦がとても美味しいです。


蕎麦湯で割って汁も飲み干します。