昨晩の鰻 ★★★（三つ星）

魚屋に勤める友人Ｔ君からまた頂き物。

昼に開いて焼いた鰻。



二匹は蒲焼、一匹は蒸して山葵醤油。

スーパーの泥臭い鰻とは大違い、身がふっくら軟らかく、余分な脂がなくとても美味。

最近は、蒲焼よりも白焼きの方が好み。