初めてのゴーヤチャンプルー ★★★（三つ星）

去年から夏は殆んど毎朝ゴーヤ料理を食べていますが、チャンプルーは未体験。
チャンプルーの定義(？)によると、島豆腐を使用しないものはチャンプルーと呼ばない習慣らしいです。

隣町、藤枝市の琉球堂写真店で島豆腐を購入、昨晩は本当のゴーヤチャンプルーでした。


島豆腐、香ばしく塩味で固めで炒めても型崩れしません。
これは◎です。



ついでに買った沖縄名物スパム(ランチョンミート)の減塩仕様。


缶を開けて、スライスしてからスパムステーキ。
減塩でも塩分多め、ウイスキーを呑みすぎでした。