近海鰹の生へそ。
普段は塩焼きで食べますが、先日は味噌煮。
お手軽に出来合いの物もありますが、家で煮たのはやっぱり◎
柔らかくて、独特の香り。
大好物ですね♪
- 2011/05/30(月) 18:47:48|
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『鰹の生へそ』ってはじめて聞きました！
ここ宮城県の塩釜や気仙沼はカツオの水揚げ日本一（たしか・・）らしいですが食べたことありません。
心臓ですか？
とにかく興味深々です～
- 2011/05/31(火) 09:07:32 |
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水揚げ日本一、
塩釜は生マグロの水揚げ、気仙沼は生カツオ。
焼津は冷凍カツオ、清水が冷凍マグロの日本一です。
でへそは正解、心臓です。
食べ方は、塩焼きや味噌煮、おでんの具や、フライなど…
ちなみに、土佐では「星」と言うらしいです。
- 2011/05/31(火) 18:30:53 |
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