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チャリポタ日記

山上の鰹角煮 ★★(二つ星)

焼津には角煮屋は沢山ありますが、時々「山上」の角煮が無性に食べたくなります。
小川港近くの店に買いに出掛けました。

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生の鰹を醤油、砂糖、生姜だけで炊き上げて作っています。

20070114174412.jpg
少し固めですが、しょっぱすぎもせず、甘すぎもせず、噛めば旨味が口一杯に溢れます。

20070114174428.jpg
酒に良し、温かいご飯に良し。
  1. 2007/01/16(火) 06:33:59|
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Mantraおやぢ

Author:Mantraおやぢ
KLEIN MantraとReve、LOUSI GARNEAUのJEDIとWilierのZero9で自転車ライフを楽しんでいる前期高齢者です。
ポタリングの後の冷えたビールが楽しみ。(笑)

漁業・水産業の街、焼津市内でしがない勤め人をしています。

好物は、もちろん魚介類と般若湯。

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