人参と帆立の天婦羅 ★★（二つ星）

19日の夜は恵比寿講。

お供えの人参は、葉っぱが沢山。
我が家の料理人に言わせると、捨てるのは忍びない。

てなことで、翌日の夕食は人参の葉っぱと実を天婦羅に。
精進では寂しいので、帆立の貝柱の缶詰を混ぜてかき揚げ。

これが意外と◎
葉っぱはカラっと揚がり、軽い苦味と旨み。
帆立貝柱の滋味がたっぷり♪

また次回もとのリクエストに、料理人の回答。
１年後にやりますよ～。

何故かと言うと、人参の葉っぱ付きは中々売っていないらしいです。
来年の恵比寿講で、また買ってから…　とのこと。