トラフグの唐揚 ★★★（三つ星）

魚屋のT岡君からの頂き物♪
寅年にちなんで？トラフグ。

フグ調理の資格は当然ありますが、最近捌いてないてので腕試し？らしいです。
鍋か、唐揚がお勧めとのこと。


何やら多忙で、家族全員(夫婦と母親だけですが)で鍋は囲めないので唐揚。


ポン酢と刻みネギで。
フグ独特の歯ごたえと、何とも言えない甘みが口中に。


結構なものを、ご馳走様です。


今度は、てっさが食べたいなぁ～、T岡君。