焼鮎 ★★（二つ星）

森町土産の第二弾。

焼鮎。
地元の天然鮎を炭火で焼いたもの。


甘露煮や鍋物の出汁にも良いようですが、４匹は鮎飯。
土鍋で炊いて、紫蘇のみじん切りパラリ。

独特な香味がご飯に染みて、お代わり　です。



残りは別の日、ちょっと酒に浸してから、こんがり焼いて。
焼き過ぎ？尻尾が無し。

今日もお酒が…♪